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 Bûchettes de saumon au fromage frais

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Mim
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MessageSujet: Bûchettes de saumon au fromage frais   Mar 26 Déc - 19:25:52

Bûchettes de saumon au fromage frais

Pour 6 petites bûches

6 tranches de pain de mie
4 belles tranches de saumon fumé
150 g de fromage frais type St Moret
2 cuillères à soupe de crème liquide
1 petite échalote
1/2 citron
1 cuillère à café d’aneth
Du paprika


Pour préparer la farce au fromage frais : le mettre dans un saladier, ajouter la crème liquide, le jus du demi citron, l’échalote ciselée et l’aneth. Bien mélanger pour obtenir une crème homogène.


Goûter pour rectifier l’assaisonnement (mais attention le saumon est déjà salé!)


Couper les bords des tranches de pain de mie, sauf si comme moi vous avez du pain de mie sans croûte ! Et les aplatir en passant le rouleau à pâtisserie.


Étaler les 2/3 de la crème sur les tranches de pain, ajouter le saumon. Couper ce qui dépasse : permet de faire les 2 dernières bûches avec les chutes de saumon. On peut rajouter des câpres.


Rouler les tranches de façon assez serrée.


Garder le tout dans du papier film au réfrigérateur pour au moins 1 heure.


Avant de servir les bûches, les recouvrir du reste de fromage frais et les décorer : faire des rayures avec une fourchette et parsemer de paprika ou aneth ou zeste de citron ou ciboulette ciselée…..





Source: Cuisine belle et fine
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Gribouillette
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MessageSujet: Re: Bûchettes de saumon au fromage frais   Mer 27 Déc - 20:37:45

JE vais les faire pour le 31. Tu les as trouvé bonne?
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Mim
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MessageSujet: Re: Bûchettes de saumon au fromage frais   Jeu 28 Déc - 9:25:44

Oui Grib c'est welcome et vite fait, je vais en refaire moi aussi pour le 30 et le 31 car j'aurai du monde ces 2 jours.
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Gribouillette
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MessageSujet: Re: Bûchettes de saumon au fromage frais   Ven 5 Jan - 19:16:48

Océane les a préparé et c'est très bon.

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Zezette
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MessageSujet: Re: Bûchettes de saumon au fromage frais   Ven 5 Jan - 19:41:37

Jolies les filles!
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Mim
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MessageSujet: Re: Bûchettes de saumon au fromage frais   Sam 6 Jan - 18:25:10

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MessageSujet: Re: Bûchettes de saumon au fromage frais   

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