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 Salade de haricots verts aux noisettes

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Mim
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MessageSujet: Salade de haricots verts aux noisettes   Mar 20 Juin - 20:14:52

Salade de haricots verts aux noisettes

Ingrédients


600 g de haricots vert fins
½ bouquet de ciboulette
40 g de noisettes décortiquées et pelées
2 œufs
2 CS d’huile de noisette
2 CS de vinaigre de cidre
Sel et poivre



Recette


1Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Pendant ce temps, lavez les haricots verts et éboutez-les. Plongez-les dans l’eau bouillante ainsi que les œufs et comptez 8 à 10 minutes dès la reprise de l’ébullition.


2 Faites dorer les noisettes dans une poêle sèche. Laissez tiédir et retirez leur peau en les roulant dans vos mains. Concassez-les grossièrement.


3 Préparez la vinaigrette avec le vinaigre de cidre, du sel, du poivre et l’huile de noisette.


Lavez, séchez et hachez la ciboulette.


4 Egouttez les haricots et les œufs. Ecalez les œufs, écrasez-les à la fourchette et ajoutez la ciboulette à ce hachis.


5 Mélangez les haricots encore tièdes avec la vinaigrette et les noisettes. Parsemez la salade du hachis d’œufs et servez sans attendre.





Source;Julie Andrieu
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Salade de haricots verts aux noisettes   Mer 9 Aoû - 13:01:05

Oh que ça doit être bon ! ! ! faim5 je me la mets dans un coin !

_________________

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