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 Moussaka légère

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Mim
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MessageSujet: Moussaka légère   Sam 27 Aoû - 19:37:08

Moussaka légère

Ingrédients / pour 6 personnes

350 g de bœuf haché
3 aubergines de taille moyenne
2 petites boîtes de pulpe de tomates
35 g de concentré de tomates
1 gros oignon haché
1 gousse d'ail hachée
le jus d'un citron jaune
2 œufs
1 petite poignée de gruyère râpé
1 botte de persil haché
1 petite cuillère à café rase de cumin en poudre
huile d'olive



Préparation :


1 Lavez les aubergines, enlevez leur pédoncule, et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur (1 cm d'épaisseur). Placez-les sur une plaque de four, avec un papier cuisson, badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau, salez et poivrez.


2 Enfournez sous le grill pendant 5 à 10 minutes. Surveillez afin que les tranches d'aubergines ne brûlent pas, et retournez-les lorsqu'elles sont dorées. Renouvelez l'opération avec le reste des légumes, car 3 aubergines représentent environ 2 fournées.


3 Dans une grande cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites revenir 3 minutes l'oignon et l'ail hachés à feu moyen. Lorsqu'ils sont translucides, ajoutez la pulpe de tomates, le concentré, le persil haché et le cumin. Salez et poivrez à votre convenance.


4 Laissez mijoter pendant 20 minutes à couvert, puis 5 minutes à découvert. Vous pouvez continuer vos fournées d'aubergines pendant que la sauce mijote. Ajoutez le boeuf haché dans la sauce, remuez et laissez cuire encore 5 minutes.


5 Dans un grand plat à gratin, mettez une couche d'aubergines grillées sur le fond, de la viande en sauce par-dessus, une deuxième couche d'aubergines, puis une deuxième couche de viande. Terminez par une couche d'aubergines. Versez sur l'ensemble les oeufs battus en omelette préalablement mélangés au jus de citron, et parsemez d'un peu de gruyère râpé.


Pour finir :Enfournez à 210°C (thermostat 7) pendant 10 minutes, le temps aux oeufs de cuire, et au gruyère de fondre et de gratiner légèrement.





Source:Le journal des femmes
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Moussaka légère   Dim 28 Aoû - 9:52:10

Oh Yessssssssssss 001 001 001    faim5  faim5  faim5   004  Merci Mim bsx2

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lili10150
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MessageSujet: Re: Moussaka légère   Dim 28 Aoû - 9:57:14

hummmmmmmmmmmmmmmmmmm! ce doit être bonnnnnnnnnnnnnnnn!
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Moussaka légère   Dim 28 Aoû - 14:02:00

Et voilà, pour ce midi avec les aubergines du jardin 001




un régal !

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Zezette
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MessageSujet: Re: Moussaka légère   Dim 28 Aoû - 17:41:43

J'ai ! Merci Mim! Mélie j'arrive...
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Mim
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MessageSujet: Re: Moussaka légère   Dim 28 Aoû - 19:37:30

004 Amelpa et encore meilleure avec des aubergines du jardin
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Moussaka légère   Dim 28 Aoû - 20:29:57

Trop tard Zez pffff

yesss Mim

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MessageSujet: Re: Moussaka légère   

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Moussaka légère
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