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 Crème catalane de Christophe Michalak

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Mim
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MessageSujet: Crème catalane de Christophe Michalak   Dim 22 Nov - 14:27:22

Crème catalane de Christophe Michalak

Ingrédients


500g de lait
1 bâton de cannelle
1 citron vert zesté
1 citron jaune zesté
4 jaunes d'oeufs
120 de sucre
25g de maïzena
Cassonade


Préparation:


Faites bouillir le lait dans une casserole et y plonger le bâton de cannelle et les zestes de citron. Laissez infuser 15 minutes avant de passer la lait au chinois


Dans un saladier, battez ensemble le sucre, les jaunes d'oeufs et la maïzena


Versez ce mélange et le lait chaud dans une casserole et portez à ébullition en remuant vivement. Le mélange va épaissir


Versez dans des ramequins et laissez refroidir avant de mettre au frigo (en filmant au contact)


L'idéal est de laisser au frigo 24h


Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez les à l'aide d'un chalumeau ou du grill du four




Source:dans le titre
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Gribouillette
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MessageSujet: Re: Crème catalane de Christophe Michalak   Dim 22 Nov - 16:13:39

Hummm ca doit etre bon...
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lili10150
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MessageSujet: Re: Crème catalane de Christophe Michalak   Dim 22 Nov - 18:00:47

Superbe, c'est tentant.
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Zezette
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MessageSujet: Re: Crème catalane de Christophe Michalak   Dim 22 Nov - 22:16:46

Miam miam
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Mim
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MessageSujet: Re: Crème catalane de Christophe Michalak   Lun 23 Nov - 7:59:19

Merci les amies bsx2
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tictac
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MessageSujet: Re: Crème catalane de Christophe Michalak   Lun 23 Nov - 8:48:47

oui, ça a l'air bon et pas trop compliqué à faire
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MessageSujet: Re: Crème catalane de Christophe Michalak   

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Crème catalane de Christophe Michalak
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