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 Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus

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coco47
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MessageSujet: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Dim 6 Sep - 11:17:30

Je n'ai pas encore fait la recette, mais je relance, en attendant que je vous poste une photo, voilà les explications:

Ingrédients

Pâte:

300 g de farine
50 g de sucre semoule
10 g de levure fraîche de boulanger
13 cl de lait tiède
80 g de beurre
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1/4 c à café de sel
1 œuf battu pour la décoration

la farce :

50 g de beurre fondu
50 g de sucre de canne


Délayer la levure dans le lait tiède
Mettre la farine dans le bol de votre robot muni du petrin puis ajoutez le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé, mélanger
Verser le lait avec la levure et l’œuf, pétrir. Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajouter le beurre coupé en dés
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène. Elle sera encore un peu collante mais ce n'est pas un souci car elle sera malléable après la levée
Couvrir d'un linge et laisser doubler de volume dans un endroit tempéré (2 h environ)
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce
Dégazer votre pâte puis la diviser en 10 parts égales. Étaler chaque boule de pâte en 10 disques de 10 cm de diamètre. Badigeonner les avec le mélange de beurre et sucre de canne puis superposer les éventails dans un moule à génoise (ou manqué) de 25 cm de diamètre jusqu'à ce qu'ils forment un cercle tourbillon
Laisser lever à température ambiante pendant 1 h
Préchauffer votre four à 180°C
A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de la brioche avec l’œuf battu .Faites cuire la brioche au four pendant 30 mn en surveillant la cuisson



Source : www.paprikas.fr  Pour tout le façonnage allez regarder le blog tout est expliqué en photos
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Zezette
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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Dim 6 Sep - 18:40:58

Faite, je mets photos plus tard! J'ai bidouille car je me suis trompée dans la mesure du lait, du coup j'en ai fais deux et ca donne pas comme sur la photo. Elle est bonne en tout cas!
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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Dim 6 Sep - 20:18:50

T es une rapide Zezette!!!!!!

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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Dim 6 Sep - 20:32:07

yesss merci Coco je ferai cette recette pour le we prochain à la place de la tresse.
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Zezette
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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Lun 7 Sep - 8:32:00

Bah je devais en faire une, alors autant faire celle ci^^



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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Lun 7 Sep - 8:54:25

Wahouuuuuu 004 004 bravo Zezette.
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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Lun 7 Sep - 17:08:10

Elle a l'air moelleuse
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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Lun 7 Sep - 18:33:10

004 sympa ce façonnage ! Merci coco

Zezette

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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Mar 8 Sep - 8:36:18

Elle l'est! Sur la photo vous voyez a gauche un couteau, il ne restait deja plus que la moitie de la première^^
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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Sam 12 Sep - 16:14:28

Et voici la bête....ça sent bien bon



50g sucre et autant de beurre c'est trop avant de cuire,je n'en ai mis que la moitié.
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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Sam 12 Sep - 16:37:36

Je la fais ce soir ou demain
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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Sam 12 Sep - 20:46:44

Bravo les filles, elles sont welcome belles.
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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Dim 13 Sep - 8:48:15

bravo les pâtissières, elles sont bien belles vos brioches!
et surement bien bonnes
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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Dim 13 Sep - 9:50:18

Je l'ai faite mais je crois que mon apn ne fonctionne plus.

Pas grave, je vais en refaire une. Mais je doublerai les doses car elle n'est pas très épaisse...

Ricth a dit qu'elle était bonne

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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Mar 22 Sep - 8:35:13

MEs piles sont neuves, je relance cette brioche
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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Mar 22 Sep - 16:20:02

La pâte tourne . . .

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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Mar 22 Sep - 20:37:10

Heureusement que j'ai fait la photo avant d'aller à l'école car quand je suis revenue elle avait ete grignotee
Oui oui devient voleur en vieillissant....

Photo demain. Je suis déçue car elle n'est pas aussi belle que l'autre fois


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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Mar 22 Sep - 20:52:57

Bon, elle est faite mais comme tout le monde veut toujours du chocolat à l'intérieur, j'ai farci les disques avec des rectangles très fins de chocolat fourré praliné. Le résultat est excellent.
Mon moule est trop petit et ça a beaucoup levé on ne voit donc pas le façonnage. Je la recommencerai avec un moule plus grand.






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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Mar 22 Sep - 21:07:09

Miam miam!
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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Jeu 24 Sep - 9:05:29

Voilà la mienne, la farce est faite avec du sucre à la cannelle


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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Jeu 24 Sep - 16:11:13

Wahouuu très jolies vos brioches les filles.
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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Jeu 24 Sep - 20:59:54

Miam miam!
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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Sam 26 Sep - 17:30:05

elle est bien dorée coco

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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Dim 27 Sep - 8:27:03

sympa ces brioches,
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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   Dim 27 Sep - 18:32:35

Voilà ce que ça donne quand on s'applique ange  


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MessageSujet: Re: Concours de la Brioche Tourbillon du 06 au 27 Septembre 2015 inclus   

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