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 Gratin d’asperges

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Mim
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MessageSujet: Gratin d’asperges   Sam 24 Mai - 15:54:00

Gratin d’asperges
 
 
Ingrédients
 
 
16 asperges
sel
2 oeufs
2 dl de crème
poivre de Cayenne
quelques gouttes de jus de citron
1 bouquet d’ail des ours ou de basilic
8 tranches  de jambon cru
poivre noir du moulin
 
 
 
Eplucher les asperges à partir de la pointe. Couper la base dure. Poser les asperges dans un panier-vapeur et les saler légèrement. Les faire cuire à la vapeur durant env. 7-8 min en les gardant croquantes. Les répartir ensuite dans un plat réfractaire.
 
Préchauffer le four à 200 °C (chaleur de voûte). Battre les oeufs. Fouetter légèrement la crème et la mélanger avec les oeufs. Relever avec sel, poivre de Cayenne et jus de citron. Hacher très finement les feuilles d’ail des ours et les ajouter. Napper les asperges de cette liaison. Faire gratiner 8-10 min dans le haut du four.
Servir avec du jambon de Parme et poivrer le tout.
 

 
 
Source:Cuisine de saison
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Zezette
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MessageSujet: Re: Gratin d’asperges   Sam 24 Mai - 17:12:12

miam miam
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lili10150
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MessageSujet: Re: Gratin d’asperges   Sam 24 Mai - 17:56:28

Hou là ça m' a l' air bien bon.   
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Gribouillette
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MessageSujet: Re: Gratin d’asperges   Sam 24 Mai - 18:28:14

Je n'en ai jamais mangé chaud
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Mim
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MessageSujet: Re: Gratin d’asperges   Sam 24 Mai - 19:49:29

Merci Lili et Zezette  bsx2 

Grib. essaie donc tu verras c'est très très bon et la saison des asperges est si courte.
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Gratin d’asperges   Dim 25 Mai - 10:12:00

  c'est bien sympathique ça !   

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MessageSujet: Re: Gratin d’asperges   

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Gratin d’asperges
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