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 Cataplane de poissons aux fruits de mer

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Mim
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MessageSujet: Cataplane de poissons aux fruits de mer   Dim 9 Fév - 16:32:44

Cataplane de poissons aux fruits de mer


Ingrédients pour 4 personnes:

800gr. filets de lotte
12crevettes crues
12gambas
12grosses moules jumbo
250 gr. de calamars en rondelles
1 kg palourdes
4poivrons ( rouge jaune vert orange 1 de chaque)
3 oignons
4 gousses d'ail
250 gr.lardons fumé
1/2 saucisson de chorizo piquant
1/2 bouquet de coriandre
1 cuil. à café de safran
1/2 cuil. à café de piment
1/2 l. de vin blanc sec
500gr. boîte de tomate pelée
sel et poivre
4 cuil. à soupe d'huile d'olive


Émincez l'oignon ainsi que l'ail et les poivrons faire revenir dans de l'huile d'olive ajoutez les lardons et le chorizo coupé en tranche et enlever la peau et faites fondre le tout sur un feu doucement .
Ajoutez le vin blanc et le safran , le piment et les tomates pelées, et ajoutez la moitié de la coriandre hachée.
Laissez réduire doucement ajoutez les filets de lote couper en gros morceau , les crevettes les gambas, ainsi que les calamars faites cuire pendant une demi-heure attention le tout doit être bien recouvert ( vous pouvez ajoutez un peu d'eau) ajoutez les moules et les palourdes laissez cuire jusque ouverture des moules et des palourdes et servez aussi tôt avec des pommes de terre cuite ( vous pouvez les faire cuire avec)

A la recette vous pouvez mettre des fruits mer en paquet surgelé si vous ne trouvez pas tout les ingédients.




Source recette portugaises
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MessageSujet: Re: Cataplane de poissons aux fruits de mer   Dim 9 Fév - 20:49:06

C'et un repas festif!!!!!
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Gribouillette
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MessageSujet: Re: Cataplane de poissons aux fruits de mer   Dim 9 Fév - 20:57:50

Waouhhhhhh
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Cataplane de poissons aux fruits de mer   Lun 10 Fév - 7:44:51

Mazzzzzzzzzzzzzzzeeeeeeeeeeeeeeeeeeetttttttttttttttttttttttttte !     faim5  que ça
doit être  

je ne connaissais pas "cataplane". Quelle est l'origine ?

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Amelpa
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MessageSujet: Re: Cataplane de poissons aux fruits de mer   Lun 10 Fév - 7:47:35

J'ai trouvé  001 , on dit cataplana et c'est un plat portugais ; je garde la R7 sous le coude  001 

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Gribouillette
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MessageSujet: Re: Cataplane de poissons aux fruits de mer   Lun 10 Fév - 7:49:28

Amelpa : T'es devenue blonde ??? Vu que la source c'est recettes portugaises, j'ai cru deviner que c'était effectivement du Portugal
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Cataplane de poissons aux fruits de mer   Lun 10 Fév - 7:54:57

Pffffffff,    suis pas bien réveillée ! ! !

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Mim
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MessageSujet: Re: Cataplane de poissons aux fruits de mer   Lun 10 Fév - 8:26:32

bsx2  et merci les filles, oui c'était excellent, à refaire.
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MessageSujet: Re: Cataplane de poissons aux fruits de mer   

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