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 Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)

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Gribouillette
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MessageSujet: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Ven 11 Jan - 21:37:20

Comme j'ai remporté le concours du kougloph, je relance avec cette petite recette sympa piquée sur le blog de Cojocano
Repas du soir avec une tite salade donc personne n'aura d'excuse pour ne pas la faire !!!

Le fromage et les lardons peuvent être remplacés

Ingrédients :

500 g de farine (T55 ou T65)
20g de levure de boulanger fraîche ou 2 cac de levure déshydratée
300 ml d'eau
1 cac de sucre
1 cac sel

200 g de lardons allumettes
100 g de dès de jambon
gouda

Commencer par préparer la pâte à pain au robot (en pétrissant 10 minutes + laisser doubler de volume) ou à la machine à pain.

Une fois la pâte bien levée, ajouter les lardons et pétrir de nouveau pour bien les mélanger.

Séparer le pâton en 3 et laisser la pâte reposer 5 minutes.

Étaler au rouleau chaque pâton en un grand rectangle de la taille de vos baguettes. Ajouter au centre les dès de jambon coupés petits, ajouter du gouda râpé. Souder les bords entre le pouce et l'index puis rouler chaque baguette à la main sur votre plan de travail pour les former et les allonger.

Les placer sur une feuille de cuisson ou un filet à baguette puis couvrir avec un linge.

Laisser doubler de volume.

Préchauffer le four à 220°c.Faire des entailles avec une lame de rasoir et asperger les baguettes d'eau (avec un pulvérisateurs ) enfourner et faire le coup de buée (verser de l'eau dans un récipient placé en bas du four pour faire de la vapeur), laisser cuire 20 minutes (surveiller car cela dépend du four). Les baguettes sont cuites lorsqu'elles sont bien dorées.

Laisser refroidir sur une grille avant de les dévorer.



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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Ven 11 Jan - 22:00:36

J'ai un peu de mal à faire de belles baguettes
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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Ven 11 Jan - 22:02:04

Moi aussi mais je vais oser !!!!!!

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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Ven 11 Jan - 22:07:40

La chef me poursuit
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Sam 12 Jan - 7:15:08

ça c'est pas nouveau !

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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Sam 12 Jan - 8:02:11

Pourquoi personne ne m'aime ici

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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Sam 12 Jan - 9:04:39

Miammmmm 005 005 ça je vais le faire et Grib. moi oui je t'aime ne pleure pas bsx2

Les miennes non plus ne sont pas bien belles de baguettes mais m'en fiche, en ce moment,celles de la recette de Ginette lèvent.
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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Lun 21 Jan - 8:49:42

N'oubliez pas ce concours. moi je vais le faire demain car je suis repos

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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Lun 21 Jan - 16:51:47

Voila chef!



Saucisses, 3 fromage, piment d'espelette! Je vous dirais demain si c'etait bon! Pour une première jtrouve que je m'en suis bien sortie^^
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Lun 21 Jan - 17:47:54

Ah oui alors ! ! ! Zezette, elles me font drôlement envie
tes baguettes ! slurpppppppppp

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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Mar 22 Jan - 7:08:34

Super Zezette!!!!

As tu un moule à baguette?

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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Mar 22 Jan - 7:49:04

ces baguettes bien dodues.
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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Mar 22 Jan - 9:31:13

Merci les filles! Lol Grib non je n'ai pas de moule, je les ai roulées comme tu l'as ecrit dans ta recette.
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tictac
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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Mar 22 Jan - 9:43:27

elles sont bien réussies tes baguettes Zezette, bravo!
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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Mar 22 Jan - 14:24:15

Wow!
Elles sont welcome belles et appétissantes tes baguettes!!
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Gribouillette
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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Mer 23 Jan - 9:29:35

Voilà les miennes. Je ne comprend pas pourquoi elles sont toutes blanches scratch
MAis j'ai vu que 'javais sélectionné cuisson sur 2 niveaux au lieu d'un niveau.
En tout cas, elles étaient bonnes et croustillantes (dixit les gouteurs)
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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Mer 23 Jan - 10:12:43

Les grignes sont belles et si elles étaient bonnes , ben "que demande le peuple", hein !

Je dirai que le four n'était pas assez chaud ou effectivement mauvaise répartition de la chaleur du fait de cuisson sur 2 niveaux, je ne vois que ça.

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Gribouillette
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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Mer 23 Jan - 10:19:20

J'ai enfourné à 210° donc je pense que c'est la répartition
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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Mer 23 Jan - 10:20:06

Oui, je ne vois que ça !

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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Mer 23 Jan - 13:04:32

Elles sont jolies!! Bonnes j'en suis sure!
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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Mer 23 Jan - 14:59:18

Si elles sont parties rapidement, c'est signe qu'elles étaient délicieuses!!
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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Mer 23 Jan - 15:35:11

Avec le froid que nous avons cette semaine, je cuisine mes pains à l'intérieur.
Je vais donc en profiter pour faire la recette du concours.
Les ingrédients sont mélangés, je laisse la magie opérée et nous verrons le résultat plus tard.
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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Mer 23 Jan - 19:15:27

004 004 bravo Zezette et Grib.

Je vais les faire demain.
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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Jeu 24 Jan - 4:18:44

voici mon résultat:
Je les ai façonné en petits pains afin de facilité les lunchs de mes garçons.
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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   Jeu 24 Jan - 7:24:17

Superbe ! Ginette

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MessageSujet: Re: Concours de baguette lardons-fromage du 12 janvier au 8 février (jour de ma fête)   

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