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 Mousse de saumon aux agrumes

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Mim
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MessageSujet: Mousse de saumon aux agrumes    Lun 26 Nov - 19:12:29

Mousse de saumon aux agrumes




Pour 4 à 6 personnes

Préparation 30 minutes
Cuisson 5 minutes
Au frais 8 heures

350 à 400 grs de saumon frais (dos de saumon ou pavé) poids sans peau
50 à 70 grs de saumon fumé (en dés tout prêts plus pratique)
1 orange
1/2 citron
20 cl de crème fleurette épaisse ou semi-épaisse
1 c à soupe d'huile
1 litre de court bouillon
paprika, poivre

Faire cuire le saumon au court bouillon....laisser un peu tiédir..
Mettre dans un récipient le saumon, le saumon fumé, l'huile, le jus de citron, le jus d'orange, 1 à 2 pincées de paprika, un peu de poivre.....Mixer le tout....

Dans un autre récipient préalablement mis au frais, battre la crème fleurette en chantilly, et l'ajouter à la préparation ci dessus.....Bien mélanger....

Mettre soit dans des verrines, soit dans des ramequins....Puis hop, au réfrigérateur quelques heures pour que ca prenne bien!







Source: Moun chez Annie
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Gribouillette
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MessageSujet: Re: Mousse de saumon aux agrumes    Lun 26 Nov - 20:24:49

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MessageSujet: Re: Mousse de saumon aux agrumes    Lun 26 Nov - 20:36:58

bsx2
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MessageSujet: Re: Mousse de saumon aux agrumes    

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