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 Tarte aux coprins

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Mim
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MessageSujet: Tarte aux coprins   Mer 3 Oct - 16:54:04

Tarte aux coprins

Ingrédients Pour 4 pers.

500 gr de coprins
50 gr de beurre
1 oignon
2 échalotes
quelques noisettes (Mis des pignons de pin)
1 cuil a soupe d huile de noisette
50 gr de parmesan
1 cuil a cafe d origan
3 cuil a soupe de crème fraîche
1 jaune d oeuf
1 pâte brisée
sel et poivre

Préparation:

1 Nettoyer les coprins , jeter les pieds, couper les chapeaux
Faire fondre le beurre avec les échalotes et l oignon émincés, ajouter l huile de noisette et les coprins; assaisonner et cuire 2 mm.

2 Retirer les coprins et réserver.

3Dans le jus de la cuisson, verser la crème et le jaune d oeuf.délayer et laisser bouillir 1 mm

4 Foncer un moule a tarte avec la pâte brisée,disposer dessus les coprins, napper avec la sauce.

5 Saupoudrer d'origan, de noisettes pilées et de parmesan râpé.

6 Mettre 15 mm a four très chaud puis baisser le feu et laisser encore 30 mm avant de servir.




Source:une recette.com
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Gribouillette
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MessageSujet: Re: Tarte aux coprins   Mer 3 Oct - 20:34:44

Quand Dudu et moi nous divorcerons, je viendrais 15 jours en vacances chez toi pour m'en remettre !!!!!
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MessageSujet: Re: Tarte aux coprins   Mer 3 Oct - 20:39:41

Je ne connaissais pas ces champignons...
je me garde cette recette pour la décliner avec d'autres .
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Mim
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MessageSujet: Re: Tarte aux coprins   Jeu 4 Oct - 9:43:40

Gribouillette a écrit:
Quand Dudu et moi nous divorcerons, je viendrais 15 jours en vacances chez toi pour m'en remettre !!!!!


005 Grib. avec plaisir,mais surtout ne divorce pas de dudu c'est si sensas ce que tu as perdu,si tu savais comme je t'envie,maisje ne suis hélas pas motivée
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lili10150
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MessageSujet: Re: Tarte aux coprins   Jeu 4 Oct - 12:07:49

J'ai ramassé cette sorte de champignons et ils sont très bons. Sympa ta R7.

Je ne les ai jamais fait en tourte, juste ail et persil à la poêle.
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Mim
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MessageSujet: Re: Tarte aux coprins   Jeu 4 Oct - 14:24:58

Oui Lili c'est comme toi que je les prépare le + souvent
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MessageSujet: Re: Tarte aux coprins   Mer 10 Oct - 19:05:27

Je te l'ai piquée. Pas trouvé de coprins cette année mais on les fait toujours en salade, ça ne me dit plus rien.
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MessageSujet: Re: Tarte aux coprins   Mer 10 Oct - 21:26:58

je signale à celles qui ne connaissent pas les champignons , que les coprins sont les champignons que l'on trouve souvent dans les pelouses en forme de parapluie fermé , et ce sont des champignons hallucinogènes pour certains (le coprin chevelu) si on consomme de l'alcool en même temps que les coprins....

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Mim
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MessageSujet: Re: Tarte aux coprins   Jeu 11 Oct - 8:09:12

Oui c'est vrai Caramel mou,pas d'alcool avec le coprins.... mais la photo que tu as mise beurkkkkk c'est déjà un vieux champignon,jamais je ne le mangerais.
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MessageSujet: Re: Tarte aux coprins   

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