LE FORUM DES AMIS

Forum ou l'on peut s'exprimer en toute liberté dès lors que l'on ne se prend pas la tête
 
AccueilPortail*FAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Moules à la moutarde

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



MessageSujet: Moules à la moutarde   Jeu 28 Oct - 21:35:17



Moules à la moutarde


Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 10 min

Recette de : Aglaé Blin-Gayet



Pour 4 personnes



1,5 kg de moules

2 échalotes

10 cl de vin blanc sec

20 cl de crème

2 cuil. à soupe de moutarde forte

1 pointe de couteau de safran.



1. Pelez et hachez les échalotes. Mettez-les dans un faitout avec le vin blanc. Laissez bouillir et réduire 3 min à feu vif.



2. Entre-temps, grattez et rincez les moules. Ajoutez-les dans le faitout. Couvrez. Laissez cuire 4 à 5 min à feu vif en remuant à plusieurs reprises afin que toutes les coquilles s'ouvrent.



3. Dressez les moules sur des assiettes en éliminant les valves vides.



4. Filtrez le jus de cuisson. Mélangez-y la crème et la moutarde. Faites épaissir 5 min à feu doux. Rehaussez la couleur d'une pointe de safran. Rectifiez l'assaisonnement. Versez sur les moules et servez aussitôt

Revenir en haut Aller en bas
Gribouillette
Admin
Admin
avatar

Féminin
Vierge Coq
Nombre de messages : 53617
Age : 48
Localisation : Nièvre
Emploi/loisirs : Admin du forum et c'est pas toujours facile !!!!!!!
Humeur : Toujours bonne

MessageSujet: Re: Moules à la moutarde   Ven 29 Oct - 8:40:58

Avec des frites, est ce bien raisonnable?
Revenir en haut Aller en bas
http://leforumdesamis.forumdediscussions.net En ligne
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Moules à la moutarde   Ven 29 Oct - 8:56:32

à l'actifrifrittes, donc une seule cuillière d'huile
Revenir en haut Aller en bas
Mim
Bavarde de haut niveau
Bavarde de haut niveau
avatar

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 10794
Age : 70
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

MessageSujet: Re: Moules à la moutarde   Ven 29 Oct - 10:33:48

005 005 je viens de rentrer et avec des moules,hop imprimée ta recette Anizette ça sera pour ce midi ,merci elle me plait bien ta recette,
mais pas d'Actifrit moi je ferai donc des frites au four c'est pas mauvais non plus.
Revenir en haut Aller en bas
Mim
Bavarde de haut niveau
Bavarde de haut niveau
avatar

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 10794
Age : 70
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

MessageSujet: Re: Moules à la moutarde   Ven 29 Oct - 16:07:41

welcome welcome ta recette Anizette,même que j'ai oublié le safran

Revenir en haut Aller en bas
Admin
Admin
Admin
avatar

Féminin
Nombre de messages : 3598
Localisation : Nièvre
Emploi/loisirs : Agent SNCF - Admin du forum
Humeur : Ca dépend des membres de ce forum .......

MessageSujet: Re: Moules à la moutarde   Ven 29 Oct - 16:41:56

Mim : Tu dégaines la moule plus vite que ton ombre!!!!

_________________
Revenir en haut Aller en bas
http://leforumdesamis.forumdediscussions.net
Mim
Bavarde de haut niveau
Bavarde de haut niveau
avatar

Féminin
Verseau Cochon
Nombre de messages : 10794
Age : 70
Localisation : Saint-Blaise/ Suisse

MessageSujet: Re: Moules à la moutarde   Ven 29 Oct - 20:01:57

La recette est tombée à pic car j'avais acheté des moules.
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Moules à la moutarde   Ven 29 Oct - 21:15:23

Bien appétissante cette R7 et avec les photos d'Anizette et de Mim c'est welcome, emrci les filles
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Moules à la moutarde   

Revenir en haut Aller en bas
 
Moules à la moutarde
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LE FORUM DES AMIS :: RECETTES :: Saveurs de la mer :: Crustacés - Fruits de mer-
Sauter vers: