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 Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010

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Amelpa
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MessageSujet: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Sam 4 Sep - 15:03:34

La rentrée est là, pour nous aussi, et il va bien falloir que mamans et mamies fournissent les goûters !
Je vous propose donc une R7 de baguettes viennoises que j'ai emprunté sur un blog.

R7

320 ml de lait
500 gr de farine
1,5 càc de sel
20 gr de sucre
60 gr de beurre
1,5 càc de levure


Mettre dans le pétrin de la machine
à pains (MAP)le lait, le sel, le sucre puis la farine,
le beurre, et la levure.
Programme "pâte"

Vous pouvez la faire à la main aussi mais délayez
alors la levure sèche dans le lait tiède....
et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique.
Laissez ensuite lever 1 h
(pas en MAP car la levée est incluse dans le programme).

Puis façonnage
et Deuxième levée de 45 min

Pour le brillant badigeonner avec un mélange jaune d'oeuf/lait/sucre :

2 cas de lait+1 cas de sucre à faire tiédir (pour delayer)et un jaune d'oeuf..

Cuisson 18 min à 200° dans le four préchauffé

Source : http://annaiguillaume.over-blog.com/article-5533014.html


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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Sam 4 Sep - 15:22:30

avec les quantités, on doit pouvoir en faire 3 ????

va falloir que j'essaie de trouver un moment....

merci Amelpa
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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Sam 4 Sep - 15:42:35

on va voir si j'arrive a le faire avant de partir
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Sam 4 Sep - 16:04:27

Oui chti, je viens de les façonner, j'en ai fait 4 .

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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Sam 4 Sep - 16:45:28

C'est pour une famille nombreuse
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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Sam 4 Sep - 16:59:11

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Amelpa
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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Sam 4 Sep - 17:01:09

clo il est clair qu' à partir d'un certain âge il faut diviser les quantités par 2

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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Sam 4 Sep - 17:21:30

pourkoi un certain ages, je dirais un certain nombre de convives a la maison

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Amelpa
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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Sam 4 Sep - 17:24:20

Parce que c'est à un certain âge que l'on est moins de convives.

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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Sam 4 Sep - 18:31:48

Je pense que je vais me laisser tenter.
Hum j'imagine au ptit déj, juste passées au grille pain et avec de la confiture.....
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Sam 4 Sep - 19:12:15


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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Dim 5 Sep - 9:11:39

C'est durrrrrrrr
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Dim 5 Sep - 10:34:49

Mais nannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Grib !

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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Dim 5 Sep - 11:07:17

Coucou

Je m'apprête à faire la recette et prépare tous les ingrédients et voilà un doute, il n'y a pas d'oeufs dans la recette, est-ce normal ? j'ai une R7 habituelle ou je mets 2 oeufs et elle est extra, pour celles qui ont déjà fait la R7 du concours peuvent elles me confirmer qu'il ne faut pas d'oeuf
Merci
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Dim 5 Sep - 11:12:11

Oui coco c'est normal, j'ai choisi exprès cette R7 sur un blog parce qu'il n'y avait pas d'oeufs , la R7 ayant été testée sur ce blog, voir les photos avec le lien mis en Source,
il ne devrait pas y avoir de problème.

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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Dim 5 Sep - 11:15:04

Ok Amelpa, donc je continue la R7, j'ai bien vu sur le blog que tu nous as indiqué qu'il n'y avait pas d'oeuf mais bon, merci et à plus pour le résultat de mes oeuvres
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Dim 5 Sep - 11:17:47

A toi de jouer coco bsx2

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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Dim 5 Sep - 16:47:57

Voilà donc mes baguettes, on s'est régalé au goûter


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Amelpa
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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Dim 5 Sep - 16:53:31

Rhoooooooooooo la la ! ! ! Quelles sont belles cocoooooooooo
Tu nous as mis la barre haute Très beau façonnage 004

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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Dim 5 Sep - 17:53:13

whaouuuu, magnifique, beau travail et en + si c'est bon, aucun doute, faut faire la R7 et donc participer au concours.
bravo Coco
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coco47
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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Dim 5 Sep - 18:16:36

Merci les filles et en plus cela fait tellement plaisir de faire plaisir aux autres bsx2
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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Dim 5 Sep - 19:02:13

c'est bien vrai ce que tu dis Coco
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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Dim 5 Sep - 19:28:02

je préfère les suivantes donc j'ai remis la photo plus loin









Dernière édition par anizette le Dim 12 Sep - 7:17:57, édité 2 fois
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Annie
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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Dim 5 Sep - 20:01:29

Superbes baguettes que voilà, j'en ai l'eau à la bouche!!
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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   Dim 5 Sep - 20:59:03

beau travail aussi pour toi Anizette, bravo
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MessageSujet: Re: Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010   

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Concours de Baguettes viennoises du 04 au 25 septembre 2010
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