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 Risotto fondant aux gambas épicées

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Mim
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MessageSujet: Risotto fondant aux gambas épicées    Mar 27 Juil - 9:13:28

Risotto fondant aux gambas épicées


Ingrédients :Pour 4 pers

320 g riz rond "arborio"
40 g beurre
1 oignon
1 verre vin blanc sec
1 litre bouillon de volaille
3 càs mascarpone
16-20 gambas
30 g parmesan en copeaux
4 brins cerfeuil
S P
Gingembre, Curry

Préparation:

Décortiquer les gambas en gardant le bout de la queue. Les saupoudre de gingembre et de curry.
Ajouter un filet d'huile et laisser mariner au frigo le temps de la cuisson du riz.

Faire fondre le beurre, ajouter l'oignon émincé, le faire suer, ajouter le riz. Laisser cuire à feu doux 1 min jusqu'à transparence du riz.
Verser le vin et le laisser s'évaporer.
Ajouter une louche de bouillon bouillant, remuer à la spatule jusqu'à évaporation du liquide. Continuer de verser le bouillon petit à petit et cuire, en remuant quelques fois, 20 min. Vérifier la cuisson et saler et poivrer. Réserver au chaud et couvert.

Faire revenir et colorer rapidement les queues de gambas dans de huile d'olive.

Terminer le risotto en y ajoutant le mascarpone et vérifier et rectifier au besoin l'assaisonnement.

Dresser le risotto dans 4 assiettes creuses et répartir les gambas dessus ainsi que les copeaux de parmesan, décorer avec le cerfeuil.



Source: Vif l'Express (posté par Annie)
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Annie
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MessageSujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées    Mar 27 Juil - 17:31:08

Woua, c'est du rapide chez toi!! merci Musée des Instruments de Musique!! Je t'aime moua!! bsx2 bsx2
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Mim
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MessageSujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées    Mar 27 Juil - 18:58:26

et merci ma tite soeur et moi aussi je t'aime très fort.
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées    Jeu 29 Juil - 8:50:52

scratch vous êtes soeurettes ?

En tout cas ça en jette Mim ça aussi je le ferai

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Mim
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MessageSujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées    Jeu 29 Juil - 10:16:52

merci Amelpha

Oui Annie est ma soeurette,mais du net lol!
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées    Jeu 29 Juil - 11:05:58

Haaaaaaaaaaaaaaaaaa ! ange

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Annie
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MessageSujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées    Jeu 29 Juil - 14:52:10

Bin oui, la famille on ne la choisit pas MAIS j'ai choisi Mim pour être ma sœurette aînée vu que je n'ai qu'un **n de frère!!!!!!!!!!!!! bsx2 bsx2 bsx2 à vous 2
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MessageSujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées    Jeu 29 Juil - 19:32:02

Annie, oh que oui tu as raison,moi j'avais 2 frères,mais mon préféré est hélas décédé et bien jeune
et l'autre bof bof.... c'est mon frère mais rien de + nous n'avons pas les mêmes valeurs
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées    Jeu 29 Juil - 20:48:52

Eh bien suis comme vous 2 au niveau de mon seul frère !

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Annie
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MessageSujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées    Jeu 29 Juil - 21:34:03

Mim, on peux choisir Véro pour être notre tite sœur à nous 2??

bsx2 bsx2 bsx2 Véro, Mim et les autres, pas de jalouses!!
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées    Ven 30 Juil - 8:27:41

004 merci 001 bsx2 bsx2

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Mim
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MessageSujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées    Ven 30 Juil - 10:26:49

Oui Annie yesss yesss maintenant j'ai 2 soeurettes quelle chance....un rêve 004
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Gribouillette
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MessageSujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées    Ven 30 Juil - 15:45:37

J'ai bien ma mère adoptive sur ce forum, vu que la mienne m'a renié.
Et c'est plus sympa de pouvoir choisir sa famille comme ca....

Salut les 3 frangines
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MessageSujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées    Ven 30 Juil - 17:07:53


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MessageSujet: Re: Risotto fondant aux gambas épicées    Mar 3 Aoû - 18:52:51

Gribouillette a écrit:
J'ai bien ma mère adoptive sur ce forum, vu que la mienne m'a renié.
Et c'est plus sympa de pouvoir choisir sa famille comme ca....

Salut les 3 frangines

Oui Gribouillette je suis d'accord avec toi,les amis ça se choisis....mais hélas pas la famillee.
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