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 Quiche aux chicons et Vieux-Bruges + Photos

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Annie
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MessageSujet: Quiche aux chicons et Vieux-Bruges + Photos   Dim 7 Juin - 14:49:28

Ingrédients:

1 pâte feuilletée ou brisée
600 gr de chicons ou endives
200 gr de fromage Vieux-Bruges (bloc) (fromage à pâte dure moyennement fort)
250 gr de lardons salés ou jambon
100 gr de gruyère râpé
2 œufs
30 cl de lait
1 c à s de beurre
Noix de muscade
Sel et poivre

Préparation:

Déposez la pâte feuilletée avec son papier de cuisson dans un grand moule (28 à 30 cm de diamètre) et piquez-la quelques fois avec une fourchette.
Faites chauffer une c à s de beurre dans une poêle et faites-y rissoler les lardons salés pendant 2 minutes.
Ajoutez les chicons préalablement émincés dans la poêle et faites cuire pendant 10 à 15 minutes. Epicez de noix de muscade, de poivre et de sel.
Intégrer le fromage coupé en dés à la préparation et versez-la ensuite sur la pâte.
Mélangez les œufs, le lait et le fromage râpé et versez le tout sur le reste de la garniture.
Mettez la quiche au four préchauffé à 200°C pendant +- 35 minutes. Si la quiche brunit trop, recouvrez-la de papier aluminium, sans serrer. De cette manière l'humidité pourra s'échapper durant la cuisson.
Laissez reposer la quiche pendant 5 à 10 minutes avant de la couper.

Source : C*lruyt et Chris





Très très bonne et goûteuse

Annie

http://www.kazenvanbijons.be/BEFR/assets_db/ITEMSKEYWORDS1/big/bol_brugge_oud.jpg

Pour vous aider à trouver un fromage correspondant chez votre fromager.
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MessageSujet: Re: Quiche aux chicons et Vieux-Bruges + Photos   Lun 8 Juin - 7:53:43

On ne t'arrete plus Annie.
Tu avais invité une garnison ce week end ou quoi?
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MessageSujet: Re: Quiche aux chicons et Vieux-Bruges + Photos   Lun 8 Juin - 13:41:30

Ta quiche est un repas complet.
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Annie
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MessageSujet: Re: Quiche aux chicons et Vieux-Bruges + Photos   Lun 8 Juin - 16:21:16

Non, Admin, pas de garnison mais une envie folle de vous faire profiter de mes recettes.

Merci Clo, et c'est très bon!!
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MessageSujet: Re: Quiche aux chicons et Vieux-Bruges + Photos   Lun 8 Juin - 17:14:22

C'est gentil de nous faire profiter de ton savoir
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MessageSujet: Re: Quiche aux chicons et Vieux-Bruges + Photos   

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