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 Conversion des levures

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Amelpa
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MessageSujet: Conversion des levures   Jeu 26 Fév - 14:42:26

Voici des tableaux très pratiques pour vous aidez :


1er Tableau
Conversion des levures

2ème tableau
Quantité de levure à utiliser pour de la farine T55






3ème Tableau
Si vous utilisez du levain fermentescible et que vous avez pas de balance électronique



Ex: pour 500grs de farine
ligne 1 : 10.5 cac
ligne 2 : 21grs


Source : Le Village

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Dernière édition par Amelpa le Lun 2 Mar - 11:45:20, édité 1 fois
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Amelpa
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MessageSujet: Re: Conversion des levures   Jeu 26 Fév - 14:48:45

Si vous avez des questions concernant ces tableaux, veuillez les poser dans le post "Problèmes en boulange", merci.

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