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 Mousse crémeuse à la rhubarbe

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Mim
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MessageSujet: Mousse crémeuse à la rhubarbe   Dim 13 Mai - 16:09:19

Mousse crémeuse à la rhubarbe

Ingrédients:

500 g de rhubarbe
125 g de sucre
15 cl de crème fraîche
15 cl de lait
1 blanc d'oeuf
1 cuillère à soupe de maïzena


Préparation:


1 Grattez et coupez la rhubarbe en petits morceaux.
2 Mettez-les dans une casserole avec 20 cl d'eau et faites cuire en compote.
3 Ajoutez le sucre et mélangez bien.
4 Délayez la maïzena dans le lait et versez le mélange dans la compote de rhubarbe.
5 Remettez sur le feu et faites épaissir 10 min en remuant.
6 Laissez complètement refroidir la préparation.
7 Battez le blanc d'oeuf en neige et fouettez la crème fraîche. Incorporez-les délicatement à la crème de rhubarbe refroidie et versez dans des ramequins ou des coupelles.
8 Réservez au frais jusqu'au service.

Note de l'auteur
Pour décorer : quelques amandes effilées grillées



Source:Marmiton
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Gribouillette
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MessageSujet: Re: Mousse crémeuse à la rhubarbe   Dim 13 Mai - 18:41:26

Hummmmm à tester
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Mim
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MessageSujet: Re: Mousse crémeuse à la rhubarbe   Dim 13 Mai - 19:34:43

Tu verras c'est excellent.
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MessageSujet: Re: Mousse crémeuse à la rhubarbe   

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Mousse crémeuse à la rhubarbe
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