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 Gratin de chayottes à la mode raclette

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Mim
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MessageSujet: Gratin de chayottes à la mode raclette   Sam 3 Fév - 17:13:03

Mon essai du jour,car j'ai reçu des chouchous,je ne connaissais pas mais nous avons bien aimé

C'est ceci:


Gratin de chayottes à la mode raclette

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

- 3 chayottes
- 6 pommes de terre moyennes
- 4 tranches de jambon
- 5 à 7 tranches de fromage à raclette
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 cc de muscade
- sel, poivre
- 1 cc de jus de citron

Préparation

Épluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau ou à la vapeur. Quand elles sont cuites, coupez les tranches. Réservez. Épluchez les chayottes soigneusement. Deux possibilités pour la découpe, pour le grand plat j'ai coupé des dés de chayotte et pour la cassolette j'ai fait des tranches fines (sachez que la chayotte a un noyau plat assez important au milieu). Faites cuire les chayottes à la vapeur, ça cuit assez vite. (7 à 8 mn)Vérifiez la cuisson, le légume doit être tendre mais pas se transformer en purée. Préparez une béchamel, faites fondre le beurre, hors du feu ajoutez la farine, mélangez bien pour faire un roux. Ajoutez en une seule fois le lait et remettez sur le feu. Tournez régulièrement pour que votre sauce ne brûle pas et n'attache pas. Quand votre béchamel prend en épaississant, coupez le feu, salez, poivrez, ajoutez la muscade et le jus de citron. Mélangez bien.


Pour le montage, répartissez les pommes de terre au fond, disposez une partie du jambon sur les pommes de terre, couvrez avec les chayottes cuites.


Couvrez avec la béchamel. Mettez le reste du jambon et disposez les tranches de raclette. Mettez au four chaud environ 20 mn (si tous vos ingrédients sont restés chauds, la cuisson ira très vite).Votre plat est prêt quand le fromage crépite



et sur assiette:




Source: Cuisine et nature
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Gribouillette
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MessageSujet: Re: Gratin de chayottes à la mode raclette   Sam 3 Fév - 20:44:15

JE consais pas ce truc
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Mim
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MessageSujet: Re: Gratin de chayottes à la mode raclette   Dim 4 Fév - 7:56:26

Grib moi non plus je ne connaissais pas...mais comme on m'a donné ces légumes j'ai essayé,j'en ai encore 2
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MessageSujet: Re: Gratin de chayottes à la mode raclette   

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Gratin de chayottes à la mode raclette
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