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 Tarte meringuée au pamplemousse rose

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Mim
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MessageSujet: Tarte meringuée au pamplemousse rose   Sam 27 Jan - 17:18:28

Tarte meringuée au pamplemousse rose

Ingrédients pour 6 personnes


1 rouleau de pâte brisée

3 œufs + 2 blancs

2 pamplemousses roses

250 g de sucre

125 g de beurre


Préparation:


1. Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette. Tapissez de papier sulfurisé et lestez avec des haricots secs. Faites cuire 18 min au four préchauffé sur 180 °C (th 6) puis retirez le papier et le lestage et poursuivez la cuisson 5 à 7 min. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

2. Brossez doucement un pamplemousse sous l ‘eau chaude. Séchez-le et râpez la moitié de son zeste. Pressez les deux fruits, filtrez le jus et mesurez-en 20 cl.

3. Dans une casserole à fond épais, rassemblez les œufs entiers, les 20 cl de jus et les zestes, 150 g de sucre et le beurre. Faites épaissir sur feu très doux en mélangeant sans cesse pendant 7 à 10 min. Laissez tiédir.

4. Versez la crème au pamplemousse sur le fond de tarte et laissez refroidir.

5. Fouettez les 2 blancs en neige et versez le sucre en pluie sans cesser de fouetter. Déposez sur la tarte avec une poche à douille cannelée.

6. Faites dorer quelques minutes sous le gril du four, en surveillant bien : dès que la meringue commence à colorer, retirez du feu. Dégustez sans attendre.





Source:Femme Actuelle
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Gribouillette
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MessageSujet: Re: Tarte meringuée au pamplemousse rose   Sam 27 Jan - 20:29:53

C'est bon???
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Zezette
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MessageSujet: Re: Tarte meringuée au pamplemousse rose   Sam 27 Jan - 22:37:21

Alors?
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tictac
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MessageSujet: Re: Tarte meringuée au pamplemousse rose   Dim 28 Jan - 7:43:34

Ca doit être bon, mais pas pour moi qui suis au régime
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Mim
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MessageSujet: Re: Tarte meringuée au pamplemousse rose   Dim 28 Jan - 8:19:13

Oui c'était bien bon yesss mais il faut bien entendu aimer les pamplemousses lol! Myriam n'en a pas voulu, mais la voisine oui et elle m'a téléphoner en me disant qu'elle s'était régalée.
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MessageSujet: Re: Tarte meringuée au pamplemousse rose   

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